BOSY Balık Restaurant açıldı; baklavalı levrek gecenin öne çıkan lezzeti

Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesine sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak da katıldı. Gecenin en çok konuşulan lezzeti, Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.

Gastronomisiyle bilinen Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Açılış gecesi, ünlü isimlerin katılımıyla dikkat çekti.

Davette öne çıkan isimler arasında Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak yer aldı. Özay’ın katılımıyla hareketlenen gecede gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.

Gaziantep mutfağına farklı bir yorum

Şef Akbacak, Antep baklava yufkası ile taze levreği bir araya getirdi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan baklavalı levrek, şerbetli bir tatlı değil; özgün bir ana yemek olarak sofrada yerini aldı. Davetlilerin ilgisini çeken yemek, restoranın en çok merak edilen tariflerinden biri oldu.

Yeni bir restoran konsepti

Girişimci Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Balat, "Bu fikir aslında bizden çıktı. Yurt dışında gördüğümüz dev ekran konseptinden ilham aldık. Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük." dedi.

Balat, mekânın aileler için de uygun olduğunu belirterek, insanların mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir yer hedeflediklerini ifade etti. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmayı amaçladıklarını söyledi.

Tuğba Özay’dan esprili yorum

Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne esprili bir yorumla dikkat çekti. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle davetlileri güldürdü.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı